Obiteljski luk pravo je otkriće za one koji žele istovremeno uzgajati luk na peru i na jesen dobiti lukovice. Obiteljski luk ime je dobio po tome što lukovice rastu nekoliko istovremeno. U Rusiji je nezasluženo malo raširena, iako je ova sorta vrlo cijenjena u inozemstvu i tamo su postigli izvrsne prinose.
Obiteljski luk cijenjen je među kuharima diljem svijeta zbog svoje sočnosti, kompaktnosti i arome. Po svom okusu približava se slatkim sortama. Luk se široko koristi u francuskoj, švicarskoj i engleskoj kuhinji. Još jedno poznato ime ovog luka je ljutika.
Koristi od ljutike
Obiteljski luk u brojnim je svojstvima superiorniji od luka. Otporniji je na hladnoću, ima veću kvalitetu čuvanja. Istodobno, luk dozrijeva dovoljno brzo. Ruski vrtlari zaljubili su se u ljutiku zbog činjenice da lukovice nisu začinjene i srednje velike, 1-2 se mogu koristiti bez traga
Kako izgleda?
Oblik lukovice je izdužen, nije okrugao i jajolik. Težina zrele žarulje ne prelazi 50 grama. Ima mnogo zuba, tako da ne raste ni jedan na trsu, već odmah kao obitelj. U gnijezdu istodobno može rasti do 30 lukovica.
Kako saditi?
Preporučuje se sadnja na težim tlima od onih pripremljenih za luk. Međutim, morate osigurati da je tlo plodno i oplođeno. Mahunarke su dobri prethodnici. Obiteljski luk treba okretati, moguće je vratiti se na mjesto na kojem je rastao ranije, ne ranije od 3-4 godine.
Sadi se rano u proljeće; na južnim geografskim širinama Rusije luk se može saditi i prije zime. S obzirom na otpornost na hladnoću, lukovice luka dobro podnose mraz.
Za sadnju je bolje ostaviti srednje velike lukovice. I premda se od velikih dobiva velika zelena masa i istjeruje više kćeri, bolje je ne koristiti velike. Mnogo je isplativije često saditi lukovice jedne veličine, u ovom slučaju se dobiva jednoliko zadebljanje i prinos.
Kada očistiti?
Ovdje se, baš kao i kod luka, možete usredotočiti na polaganje lišća. To se događa otprilike od sredine srpnja do sredine kolovoza. Lukovice se vade, odvajaju i suše. Nakon toga počinju kalibrirati: odvode se u sevok, a ostatak se može uplesti u pletenice i poslati na zimovanje.