Ljeto je vrijeme sazrijevanja bobičastog voća, voća i povrća, a mnogi vrtlari u tom razdoblju počinju konzervirati voće. Banke, prije nego što u njih stave hranu, podvrgavaju se obveznoj sterilizaciji, ovaj postupak sprječava oštećenje obratka tijekom dugotrajnog skladištenja.
Sterilizacija limenki prije stavljanja ili ulijevanja hrane i pića u njih obvezan je postupak, jer tijekom sterilizacije svi mikrobi i drugi organizmi umiru, što pomaže jelima da se dugo čuvaju, a da pritom zadrže svoj okus. Svaka domaćica koristi svoju verziju limenki za sterilizaciju, neke vjeruju isključivo suhoj obradi u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, dok druge koriste paru. Ako ste za sebe odabrali i posljednju opciju, onda ste se vjerojatno pitali trebate li posude posušiti prije nego što u njih stavite pripremljene proizvode. Odgovor je jednostavan - nepotrebno je staklenke namjerno sušiti, jer se tijekom sterilizacije staklenke zagriju, a prije stavljanja proizvoda u njih obično treba neko vrijeme, tijekom kojeg se staklenke same osuše. Međutim, neće se dogoditi ništa strašno ako se pripremljena hrana također stavi u staklenke s kapljicama vode.
Iz osobnog iskustva mogu dodati da vlaga steriliziranih limenki uopće ne utječe na trajanje skladištenja obradaka. Štoviše, takve praznine, gdje je potrebno staviti sirove proizvode u staklenku (krastavci, rajčica, paprika, bobičasto voće, voće itd.), Savršeno podnose "zimovanje" čak i bez prethodne sterilizacije samih staklenki. Dovoljno je samo oprati staklenke alkalnim sredstvima, isprati ih čistom vodom, a nakon stavljanja proizvoda u njih i prelivanja kompota ili marinade, kuhati ih u loncu nekoliko minuta, razina vode u kojoj doseže sterilisana tegla. Međutim, možete proći i bez ključanja, u svaku staklenku trebate samo dva ili tri puta uliti vruću marinadu ili kompot, a zatim zatvoriti steriliziranim poklopcem, okrenuti staklenke naopako i omotati ih dekom na jedan dan.