Škara Za Noževe Neizostavan Je Alat U Svakoj Kuhinji

Sadržaj:

Škara Za Noževe Neizostavan Je Alat U Svakoj Kuhinji
Škara Za Noževe Neizostavan Je Alat U Svakoj Kuhinji
Anonim

Mnoge žene još uvijek vjeruju da je prva dužnost muškarca u kući oštriti noževe. Izjava je djelomično istinita, jer je zapravo teško pravilno izoštriti sječivo, trebate održavati kut, trebate odabrati broj pokreta. Međutim, ovu važnu vještinu vlasnika u naše vrijeme pojednostavili su kućanski uređaji - oštrilice noževa.

Škara za noževe neizostavan je alat u svakoj kuhinji
Škara za noževe neizostavan je alat u svakoj kuhinji

Da bi nož postao poput britve, šipkom morate napraviti najmanje 100 pokreta. Kut također treba održavati ispravnim, inače je sav posao uzaludan. Oštrenje metalnog noža samo na prvi pogled jednostavna je stvar. Još je teže s keramičkim noževima. Da, oni dugo otupljuju, lagani su u usporedbi s tradicionalnim rezačima, ali postoje i zamke - keramika je prilično krhak materijal, a vi ga još uvijek morate izoštriti, a to će biti puno teže od izoštravanja običnog metalnog sjekača.

Metode oštrenja noževa

Noževi se oštre na tri načina. Prvi od njih je ručno ili mehaničko oštrenje, vrši se uz pomoć posebnog kamenja ili ručnih strojeva za brušenje; drugi način je uporaba električnih oštrilica; treća metoda naziva se odijevanje ili poluoštrenje, za što se koristi poseban alat - musat.

Električna oštrenja

Električna oštrenja olakšala su ručni rad. Sada je noževe postalo mnogo lakše i brže oštriti. Uz pomoć ovih uređaja moguće je profesionalno i brzo u kratko vrijeme izoštriti prilično veliku seriju kuhinjskih alata. Električno oštrenje jednostavno je za upotrebu, zauzima malo prostora u kuhinji, ako se koristi pravilno i pravilno konfigurirano, čak i žena lako može podnijeti oštrenje. Jedini nedostaci ovih uređaja su što rade s mreže i nisu prikladni za oštrenje japanskih noževa. Japanski noževi oštre se samo ručno, osim toga, mnogi proizvođači proizvode vlastite alate za oštrenje i detaljne upute za uporabu za svaku marku.

Oštrenje ručno

Ručno oštrenje noža provodi se pomoću posebnog kamenja ili mehaničkih oštrilica. Prije upotrebe preporučljivo je takve stvari uroniti u vodu. To će osloboditi abrazivnu površinu prašine i zraka zarobljenog između tvrdih čestica. Nakon što mjehurići izađu, izvadite kamen (mehanički uređaj za brušenje) i krenite na posao. Umetnite nož u utor stroja i pomičite ga vodoravnim naprijed-natrag. Nakon završetka oštrenja nož i uređaj se operu i osuše.

Uređivanje Musata

Polovično oštrenje ili ravnanje musatom provodi se po potrebi. To je potrebno radi poravnanja oštrog, ali zakrivljenog ruba noža, koji je oku nevidljiv, ali nož ne može rezati. To nož održava oštrim mnogo duže.

Kakvo oštrenje za kupnju noža ovisi o vama. Izbor brusilica za noževe vrlo je širok izgledom, veličinom i bojom.

Preporučeni: